Le haricot, légume incontournable de nos repas d’été, est l’un des légumes les plus faciles à cultiver. Seul règle d’or pour avoir de beaux haricots verts dans son potager : bien s’y prendre pour les semer.
Quand et comment semer les haricots verts? Voici nos conseils et nos astuces pour une culture fructueuse.
Le haricot vert : le légume incontournable du potager
Le haricot vert est l’un des légumes préférés des Français. On le consomme toute l’année, en salade l’été ou en plat chaud l’hiver. C’est un légume que l’on découvre dès le plus jeune âge, lors de la diversification alimentaire et qui nous accompagne tout au long de notre vie.
Tout comme la tomate, les carottes, les courgettes et les pommes de terre, le haricot vert est un légume incontournable du potager. Il séduit par sa saveur inégalée et son aspect croquant.
Il existe différentes variétés de haricots verts : les haricots que l’on qualifie de nains et les haricots à rames, ceux qui grimpent.
- La taille des haricots nains n’excède pas les 60 cm (les haricots filets).
- Les haricots grimpants: il s’agit de certaines variétés de haricots mangetout, des haricots d’Espagne ou encore des haricots à écosser.
Selon la variété de haricots, la date des semis peut varier.
Quand semer le haricot vert en terre?
Originaire de l’Amérique, le haricot vert aime les climats chauds mais réussit tout de même à s’adapter dans des climats plus froids, bien qu’il ne supporte pas le gel.
Vous l’aurez compris, il est tout à fait possible de semer des haricots verts en France, pour peu que la terre soit suffisamment chaude.
En effet, le semis des haricots verts doit être éloigné de la période de gel et des températures trop fraîches. Car même s’il ne gèle plus, la température de la terre ne doit pas être trop basse. L’idéal est une température extérieure au dessus de 10°.
La date de semis du haricot varie en fonction des régions, du climat et de la variété de haricots. En général, il se fait dès fin mars en méditerranée, mais pour les autres régions il faudra attendre le mois de mai, voir début juin pour un semis en terre dans le Nord de la France.
La date limite des semis de haricots verts peut aller jusqu’à la mi-septembre dans les régions dont le climat est très doux.
L’astuce : effectuer des semis chaque mois jusqu’à la fin de l’été pour assurer une belle récolte.
Quand semer le haricot vert nain?
En méditerranée, il est possible de semer le haricot nain jusqu’en juillet, mais dans les régions plus fraîches, mieux vaut ne pas dépasser la mi juin.
Quand semer le haricot vert grimpant?
Les variétés grimpantes des haricots sont plus résistantes au froid. Etant montées sur des rameaux, il est possible de les semer en mai dans toute la France. Mais si la région est vraiment froide, il est conseillé de les semer à l’abri à partir du mois d’avril, pour ensuite les repiquer.
Quand semer les haricots verts sous serre?
Il est possible de semer des haricots verre sous abri. Cette semi peut se faire bien plus tôt qu’une plantation en terre. Vous pouvez démarrer dès le mois de mars-avril si les conditions sont favorables. Vous pourrez ainsi les récolter en juin.
Cela peut se faire directement dans le sol, sous un tunnel chauffé ou dans un pot sous une serre.
Pour une semi de haricots en pot, voici comment vous y prendre :
- Commencez par semer vos haricots en pot dans du terreau en recouvrant bien les graines.
- Arrosez-les et placez-les à la lumière et sous une chaleur de minimum 20°.
- Deux semaines après, vous pourrez les repiquer en pleine terre. Mais pour se faire, la température de la terre doit être au moins égale à 15° si vous ne voulez pas voir vos haricots pourrir et devenir filandreux.
Quand récolter les haricots verts?
Pour récolter ce légume gousse en temps et en heure, on attends en moyenne entre 60 et 90 jours après le semis. La récolte peut donc avoir lieu de mai à octobre selon la date du semis.
- Il est conseillé de cueillir les haricots verts de préférence le matin et un jour sur quatre.
- La gousse doit faire environ 10 cm pour être récoltée.
- La récolte peut durer environ 3 semaines.
- Une fois votre récolte faite, pincez ou coupez le pied du haricot.
- Attention, si vous attendez trop, votre haricot fera trop de fils (coupez-en un en deux pour vérifier son aspect).
Semer et récolter les haricots verts avec la lune
Cultiver ses légumes avec la lune est une pratique de plus en plus répandue. Pourquoi? La lune aurait le pouvoir mystérieux d’influer sur nos cultures.
Semer les haricots avec la lune
Récolter les haricots avec la lune
Pour la récolte de vos haricots, la lune doit cette fois ci être en phase montante. La taille de vos haricots prime avant tout sur le calendrier lunaire. Mieux vaut récolter vos haricots en avance par rapport à la position de la lune plutôt que de les cueillir trop tard.
En résumé
- Le semis des haricots se fait en plusieurs fois (idéalement tous les 15 jours) pour assurer une belle récolte.
- La date du semis varie en fonction de la région mais aussi en fonction de la variété de haricots verts plantés. Elle s’étend de mars à mi septembre.
- Pour un semis réussi, référez-vous au calendrier lunaire pour semer vos haricots avec la lune.
